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即食海參和水發海參的區別是什么

海參生活百科

1、從海參的生長環境來說：如果原料使用的是圈養海參，圈參多為改造圈，投放人工參礁，死水，人為循環，水質環境差，新一代即食海參產自天然海域，水流自然交替，優質參苗底播放養，海域環境食物來源豐富 。
【即食海參和水發海參的區別是什么】2、從加工工藝上來說：經過高溫多次水煮，鹽漬海參原料進行再加工成即食海參或者干參，新一代即食海參從采捕到上岸，只用18分鐘，鮮活海參一步處理，采用創新低溫汽蒸工藝 。
3、從食用過程上來看：干海參多煮、多發，至少要折騰4-5天才能食用，新一代即食海參可以開碗即食，方便美味 。
4、口感上的區別：傳統水發海參口感囊、比較軟，海參肉質厚實，比較筋道 。
5、從營養成分的分析結果來說：傳統水發海參，在加工過程中營養成分流失比較嚴重，新一代即食海參采用的低溫汽蒸工藝，保留了海參更多的營養 。