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1、吸油菜先蒸或干炒，想吃茄子這樣吸油的菜，可以在做燒茄子前先蒸一下；或在炒茄子時，先不放油，用小火干炒一下，等茄子中的水分被炒掉，茄肉變軟后，再用油燒制 。這樣就不需要倒入太多油了 。
2、在家做飯時要減少炸、煎、炒菜的次數，增加蒸煮菜，有利于控油控鹽 。
【家里做飯怎么省油好吃 家里做飯省油好吃的方法】3、多使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，現在很多新推出的廚電、廚具，都有考慮到了減油、省油功能，這些均可減少用油量使用 。
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