根據(jù)國家標準規(guī)定，南瓜和窩瓜其實是同一種植物，它們是同一個物種在不同的地域環(huán)境和氣候條件下生產(chǎn)出的不同產(chǎn)物 。但是在我國有些地方，窩瓜是另一種品種的南瓜的稱呼 。若有差別 ， 則主要表現(xiàn)在南瓜的形狀比窩瓜更矮小一些，水分更少一些 。另外，窩瓜一般比較脆 ， 老化后則不能吃了，南瓜老化后還可以食用，而且味道會更好 。
【窩瓜與南瓜的區(qū)別】香蔥炒南瓜做法：原料：南瓜1只 。調(diào)料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽 。
1、將南瓜去皮 ， 切成片 。
2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香 。
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒 。
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多 。
5、放入鹽，炒勻 。
6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火 。
7、撒入香蔥，即可出鍋 。

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