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廣州羊肉怎么做 廣州羊肉應該如何做

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廣州羊肉怎么做 廣州羊肉應該如何做

文章插圖
1、羊肉520克、姜1塊、當歸3片、黨參4條、北芪6片、枸杞6g、竹蔗 4根、荸薺9個、料酒1勺 。
2、第一步把羊肉切好，放鍋中焯水，焯水后撈出瀝干 。
【廣州羊肉怎么做 廣州羊肉應該如何做】3、鍋內放油加熱，加入姜、料酒、羊肉，使用鏟子快速翻炒 。
4、然后把準備好的竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨參、杞子使用清水洗凈，放一旁備用 。
5、竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨參放入鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子，大火煮沸 。
6、煮沸后，放入焯水后的羊肉，轉小火1個半小時左右 。
7、加枸杞和鹽，攪拌均勻即可 。