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1、高壓鍋煮浸泡過的黃豆，煮開了以后蓋上帽子，再煮8—10分鐘就熟了 。
【新鮮豆子多久能熟 生黃豆需要煮多長時間才能熟？】2、普通鍋煮浸泡好的黃豆，燒開了以后，再煮20分鐘就差不多要熟了 。
3、黃大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰膽堿以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等 。磷脂是一種天然營養活性劑，是建筑聰明大腦的重要物質 。由于人的大腦20～30%由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力 。
4、最近的研究成果表明，人體的各組織器官中含有大量麟脂，黃大豆磷脂可增加組織機能，降低膽固酵，改善脂質代謝，預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化，它還有助于肝贓健康，對肝炎、脂肪肝都有一定的療效 。
5、另外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質及各組織器官酸化 。大豆皂苷通過增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低過氧化脂質的作用 。大豆皂苷具有抑制腫瘤細胞生長的作用，直接對毒細胞作用，免疫調節人體機能 。
6、還可以破壞仲瘤細胞膜的結構或抑制DNA的合成 。大豆皂苷可控制血小板減少和凝血酶引起的血栓纖維蛋白形成，具有抗血栓作用 。大豆皂苷的多種生理功能如降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化和免疫調節等，決定了它在藥物方面應用的廣泛前景 。

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