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蝦子醬如何制做出的 蝦子醬怎么制做

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蝦子醬如何制做出的 蝦子醬怎么制做

文章插圖
1、材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精 。
2、首先將小蝦清洗干凈 ， 泥污洗不干凈會影響蝦醬的味道 。
3、將小蝦搗碎 ， 最傳統的做法是用搟面杖搗 ， 但如果沒有 ， 也可以放在砧板上用到剁碎 。
4、將蒜和洋蔥剁成碎末狀 。
5、鍋熱后 ， 倒進橄欖油 ， 加熱 ， 將蒜和洋蔥末倒入一起爆香 。
6、加入番茄翻炒 ， 同時加入小蝦末 。
7、加入適量砂糖、耗油和食鹽 。
8、翻炒均勻后 ， 加入適量的水 ， 慢火熬制 ， 一直到醬汁濃稠時 ， 添入適量雞精和黑胡椒粉 。
【蝦子醬如何制做出的 蝦子醬怎么制做】9、翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。