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雞悖子怎么做

怎么生活百科

1、 把買回來的雞脖子用溫水洗干凈，一條砍成3小段 。
2、鍋中放水，雞脖子冷水下鍋起燒開，水開后放入料酒煮5分鐘左右，去血腥味 。
3、煮出血水的雞脖子撈出來用溫水沖洗干凈血水和浮沫，備用 。
4、鍋中放入食用油，打小火放入一小勺白糖炒色 。
5、雞脖子炒到變黃加入姜、大蒜一起翻炒，接著加入生抽給雞脖調味翻炒均勻 。
6、接下來再加入老抽上色，老抽也是雞脖子有醬香味的關鍵 。翻炒到雞脖子完全上色 。
【雞悖子怎么做】7、加入一碗半清水，放入鹽、花椒、香葉、雞精大火燒開后轉小火慢燉20分鐘 。等到湯汁收得差不多，就可以出鍋了 。