文章插圖
1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小塊、蔥一小段、干辣椒5個、蒜5個、粉絲適量、食用油適量、郫縣豆瓣醬一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺、鹽適量；
2、首先將牛肉切好洗凈后綽水待用，白菜洗凈切好待用，蔥姜蒜和干辣椒洗凈切好待用，粉絲清洗后放在水中浸泡五分鐘 。
3、將炒鍋燒熱，待油溫熱后，放入牛肉大火翻炒五分鐘 。
4、放入蔥姜蒜和干辣椒，用小火翻炒出香味 。
5、放入一勺郫縣豆瓣醬小火翻炒兩分鐘 。
【牛肉大白菜粉絲怎么做 牛肉大白菜粉絲怎么做用什么牛肉好】6、放入一勺料酒、一勺老抽和兩勺生抽進行去腥上色，翻炒一分鐘 。
7倒入白菜大火翻炒均勻，并加入一勺十三香和五香粉繼續翻炒五分鐘 。
8、往鍋中加入適量的清水大火燒開，并放入泡好的粉絲，大火燜煮三分鐘 。
9、最后，再加入一勺耗油和兩勺雞精進行入味，中火燜煮兩分鐘收汁即可 。
10、這樣好吃又簡單的牛肉燉白菜粉絲就做好了 。

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