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【涮羊肉的做法 涮羊肉怎么做】1、主料：羊肉1500克，白菜頭，粉絲各300克，海米50克 。輔料：韭菜花，香菜，腐乳 。調料：鹵蝦油，醋，糖蒜，精鹽，味精，醬油各適量，鮮湯2500克 。
2、將細嫩羊肉切成大薄片；粉絲剪段；白菜擇洗干凈，切成大條塊 。以上各料分別裝入盤，上桌待用 。香菜擇好，切成段 。
3、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用 。
4、火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃 。最后，在把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用 。
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