文章插圖
1、主料：雞蛋4個、低粉40克、牛奶45克 。
2、輔料：無味植物油40克、玉米淀粉23克、細砂糖40克 。
3、準備材料，分開3個蛋清蛋黃 。
4、植物油燒至冒煙，迅速倒入已過篩的低粉和玉米淀粉15克快速拌勻，同時離火 。
5、加入牛奶翻拌均勻，加入一個蛋黃，翻拌均勻后再加入下一個，依次加入全部蛋黃 。
6、最后加入一個全蛋，拌勻的面糊，放置一邊待用 。
7、3個蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的細砂糖，將蛋白霜打至有小尖角 。
8、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻，拌勻的面糊倒入余下的蛋白霜中 。
9、切拌均勻的面糊 。
10、面糊倒入模具中，約九分滿 。
11、放入已預熱到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分鐘左右，最后8分鐘提高上加熱管的溫度至180度 。
12、取出烘烤后的蛋糕，稍微放涼后脫模 。
13、紅、白棉花糖分裝到2個碗中，微波爐加熱至融化，加入適量的糖粉揉成糖皮 。
【制作圣誕蛋糕怎么做 如何制作圣誕蛋糕】14、用糖皮裝飾一下圣誕老人形狀的蛋糕即可 。

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