烏江魚的做法烏江魚的做法介紹 _生活經驗

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1、原料：烏江魚、姜、大蔥、芹菜、八角、香果、黃豆、土雞蛋、豆腐、魔芋、泡椒、淀粉、料酒、鹽、火鍋底料、黃豆醬、生抽、老抽、白胡椒粉、色拉油。
2、烏江魚清洗干凈，宰成塊。加料酒，蔥段，姜片，芹菜鹽腌制。
3、放入淀粉，淀粉要少一點，和兩個雞蛋攪拌均勻。
4、坐鍋燒水。放入豆腐和魔芋把它煮熟。
5、把提前泡發好的黃豆放進高壓鍋壓15分鐘。瀝干水分，放少許的油把它炸熟。
6、鍋起油，放入調料。再放入火鍋底料炒熟。
7、鍋里放入開水。把水煮開。開以后就可以放所有調料，這時候嘗一下味道，一點一點的放。
【烏江魚的做法烏江魚的做法介紹】8、放入腌好的魚塊煮三分鐘。
9、最后放入魔芋和豆腐煮兩分鐘，因為是焯好水的。就不必煮太久。
10、放入炸好的黃豆，讓攪拌均勻，這個魚不要急著起鍋。關火悶十分鐘更入味。
11、裝入大盆，吃完魚魚以后可以在里面加點土豆片，藕片，這些素菜即可。

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