1、冷飯1份、雞蛋2個、芥菜1棵、廣東香腸1根、色拉油適量、細鹽適量、料酒適量、香蔥適量 。
【芥菜炒飯如何做】2、做法：鍋里加少許油將香腸下鍋煸香 。
3、將煸香的香腸出鍋，再將雞蛋打入，炒至凝固后出鍋備用 。
4、鍋里留少許油將芥菜下鍋爆炒 。
5、再將冷飯加入，炒至冷飯松散 。加適量的細鹽及料酒提味 。
6、再將炒好的雞蛋香腸香蔥下鍋，炒至食材均勻掛味即可 。
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