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1、谷芽，中藥名 。為禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品 。將粟谷用水浸泡后，保持適宜的溫濕度，待須根長至約6mm時，曬干或低溫干燥 。
【谷芽是什么 谷芽簡介】2、本品呈類圓球形，直徑約2mm，頂端鈍圓，基部略尖 。外殼為革質的稃片，淡黃色，具點狀皺紋，下端有初生的細須根，長約3～6mm，剝去稃片，內含淡黃色或黃白色穎果(小米)l粒 。氣微，味微甘 。我國南北地區均有栽培 。
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