1. 首頁 > 生活經驗 > >

豬肝怎么煮才不會有腥味 豬肝煮起來有腥味怎么解決

生活百科


豬肝怎么煮才不會有腥味 豬肝煮起來有腥味怎么解決

文章插圖
【豬肝怎么煮才不會有腥味 豬肝煮起來有腥味怎么解決】1、豬肝煮起來腥味可以先把豬肝順著筋切開 ， 將筋盡量去除 ， 筋去掉后腥味就減少很多了 。尤其是給寶寶做輔食的時候 ， 一定要去除豬肝筋 。
2、將買回來的豬肝沖洗10分鐘 ， 切成適當大小 ， 再放在水中浸泡30分鐘 ， 讓豬肝里的殘血流出來 ， 多清洗幾次擠去里面的血水 ， 最后再次沖洗、瀝干即可 。這樣便可以去除腥味 。
3、將豬肝在水龍頭下清洗10分鐘后 ， 放入醋水中攪拌均勻并浸泡半小時 ， 之后重復這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可 。白醋可以讓豬肝中的毒素析出 ， 同時讓血液滲出 ， 沒有血液的豬肝腥味會降低非常多 。只是這樣做有點兒浪費水 。
4、新鮮的豬肝切片后用漏篩裝著放在水龍頭下沖洗 ， 每沖洗幾分鐘就用手抓一次 ， 把豬肝里的血水抓出來 ， 重復這樣的動作 ， 直至豬肝變色 。待豬肝變色后 ， 準備一碗淡鹽水 ， 把豬肝泡上30分鐘 ， 淡鹽水有去腥的功效 ， 還可以讓豬肝里面的毒素滲出 ， 浸泡時間到了后豬肝再用清水沖洗干凈即可 。
5、先用水將肝血洗凈 ， 然后剝去薄皮 ， 放入盤中 ， 加適量牛乳浸泡幾分鐘即可取出豬肝異味 。
6、將豬肝基本清洗后用蔥、姜、料酒、鹽或胡椒粉等調料腌十分鐘 ， 可以完全去除豬肝殘余的腥味 。