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紅燒鲅魚怎么做簡單好吃竅門

知識經驗


紅燒鲅魚怎么做簡單好吃竅門

文章插圖
1.材料:鲅魚600克 。
2.輔料和調料:大蔥15g、姜10g、蒜(白皮)5g、八角2g、植物油60g、鹽5g、料酒15g、米醋10g、白糖10g、雞精2g、啤酒15g、辣椒2g(紅、尖、干) 。
3.將鲅魚洗凈，刮干凈 ， 切成魚塊 。
4.鍋燒熱，倒入油(多倒點油)燒至七成熱 。
5.將少量準備好的魚段放入油中炸至黃色 ， 分四五次煎 。
6.將炸好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋和糖，慢慢翻勻 。
7.然后把蔥、蒜、姜絲、紅椒放入鍋中 ， 再加入少許醬油 。
8.將啤酒倒入鍋中，浸泡魚 。如果沒有酒 ， 就用水 。
9、加鹽，蓋上鍋蓋煮至水干，加入雞精出鍋 。
【紅燒鲅魚怎么做簡單好吃竅門】以上講解了如何做紅燒鲅魚簡單又好吃的小技巧 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。