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1、花雕雞屬于中國四大菜系之一的粵菜 ， 花雕雞是廣州的八大雞之一 ， 也是廣州市的名菜 。
【花雕雞是什么菜系 花雕雞屬于什么菜系】2、花雕雞是用砂鍋為工具 ， 利用其分泌出來的油脂進行傳熱 ， 再加上少量的料汁 ， 花雕酒等烹煮 ， 將一整只雞悶熟 。因為它的制作方法非常的獨特 ， 鮮美可口 ， 深受大家喜愛 。
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