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食材：南北杏100克、豬腱600克、豬肺1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、姜適量、紹興酒適量、清水適量 。
1、豬肺以姜及紹興酒汆水，下白鑊煸干，備用 。
【豬肺湯的做法 豬肺湯如何做】2、豬腱洗凈，以姜及紹興酒汆水，瀝干備用 。
3、南北杏洗凈，加入清水磨成杏汁，備用 。
4、陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾 。
5、加入白菜、杏汁，煮滾后用鹽調味即成 。
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