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1、擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制 ， 因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣 ， 所以叫做擔擔面 。
【擔擔面的來歷是什么 擔擔面的由來】2、擔擔面的做法不復雜 ， 卻很講究 。面要用油熟過 ， 置于一個大簸籮里 ， 食時要將涼面放入沸湯中 ， 再取一大碗 ， 以辣醬蒜蓉配底 ， 加一把土豆絲或是豆芽 。出鍋后 ， 連熱湯帶面一起舀入 ， 標準的一碗要七分面三分湯 ， 最后點綴以香菜、韭菜 ， 要是食客愿意再多加一塊錢 ， 還可以向老板要一個用自家方法秘制的雞蛋 。吃時只覺面條滑爽 ， 湯頭咸鮮酸辣 ， 芽菜香味濃郁 。
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