涼面條的做法涼面條的做法介紹 _生活經驗

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1、材料：面條400克、雞胸肉1塊、綠豆芽200克、香蔥適量。
2、把雞肉放入鍋中，然后倒入適量的清水，再放入幾片姜、2勺鹽、2勺料酒、2個八角、幾粒花椒，大火燒開后轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟。
3、雞肉撈出晾涼后，放入保鮮袋中，用搟面杖將其敲散。（用搟面杖敲散，可以更容易將雞肉撕開。）
4、把雞肉按照肉的紋理撕開，撕的越細越好。
5、把面條放入開水鍋中煮至成熟。
6、把面條控干水分，放到一個大盤中，然后放入2勺熟油，接下來用筷子挑散。挑的時候，用風扇吹一下，讓面條自然晾涼。
7、把綠豆芽放到開水鍋中焯1-2分鐘，然后撈出過涼水備用。
【涼面條的做法涼面條的做法介紹】8、取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻醬，再放入半勺鹽、半勺醬油、5勺清水，朝一個方向攪拌均勻，麻醬汁就做好了。
9、把蒜壓成末入到碗里。
10、往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少許雞精調勻，料汁就做好了。
11、把面條放入碗中，再放入少許綠豆芽、雞肉絲。然后放少許麻醬汁、料汁、辣椒油，再撒上少許香蔥末、花生碎即可開動了。

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