1、甘藍開花一般是因為生長的時間過長、氣溫過高、用藥不當（如赤霉素使用過多）等原因造成的 。甘藍的花序為總狀花序，一般頂生或腋生，其花朵顏色為淡黃色，直徑為2-2.5厘米左右，花梗長7-15毫米左右 。
【甘藍開花的原因】2、春甘藍從前一年播種到第二年5~6月間收獲，歷時長達240天左右 。在這么長的時間內，低溫時期占了主要部分，植株很容易受低溫的影響，在未完成結球之前，已完成營養生長過程而進行花芽分化，導致早苔，嚴重影響品質 。
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