1、將生魚洗干凈后用少許鹽和米酒腌5分鐘左右 ， 然后用清水沖洗干凈 。五花肉洗凈切塊 ， 黑豆和蓮子、芡實洗干凈后用水浸泡1小時左右 。紅蘿卜切片 ， 桂圓、淮山、枸杞洗凈后待用 。姜切片 。
2、先將黑豆、紅蘿卜、五花肉、淮山等材料和水放入湯煲中 ， 等水滾了之后再放入生魚 。
3、放入生魚后再煲1、5小時左右 。
【黑豆生魚湯的做法】4、根據自己的口味加入少許鹽即可 。
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