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糖炒栗子

生活百科栗子

1、首先需要將栗子洗凈后用剪刀剪開個小口 。
2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘 。
3、泡好后用布擦干凈表面的水分 。
【糖炒栗子】4、鍋子中火燒熱后，倒入海鹽和栗子，開始翻炒 。
5、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口 。
6、倒入白砂糖 。
7、這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋 。
8、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得干燥 。
9、繼續翻炒，海鹽越來越干燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火 。
10、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動 。