紅薯包怎么做 _紅薯

1、準備好用料。面粉：300克，紅薯2個；輔料：酵母粉4克，黑米面50克，淡奶15克，白糖20克。
2、將面粉和黑米面都放入盆中混合均勻。
【紅薯包怎么做】3、將酵母粉放入溫水中化開然后倒入面粉盆中，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，然后揉成稍光滑的面團發酵至兩倍大。
4、發面的時候可以將蒸鍋放上水然后燒熱關火，放上蒸簾，然后將裝上面團的盆子放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，這樣大約半個小時左右面就會發好了。
5、將紅薯洗干凈，連皮切成2厘米厚的圓片放入蒸鍋中蒸熟，將蒸好的紅薯不燙手時剝去皮放入碗中用勺子背壓成地瓜泥。
6、將煉乳和白糖放入紅薯泥中拌勻，紅薯餡就做好了。
7、將發酵好的面分成大小合適的數個小劑子，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓皮子。
8、將皮子拿起放入一只手中，用另外一只手將紅薯餡放到皮子中間，順著皮子的邊緣網中間捏折，將包子折都收在中間封口。
9、將蒸鍋放入1/3鍋清水，放上蒸簾，蒸簾上抹上一層食用油，將包子生坯放在蒸簾上擺好，蓋上鍋蓋靜置15分鐘，然后開火，大火到鍋冒蒸氣，然后改中大火15分鐘即可關火，打開鍋蓋即可。