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1、瑤族煙熏臘肉是廣西賀州當地的特色風味美食，主產于賀州市富川瑤族自治縣 。
【富川有名小吃有哪些 富川有名小吃有什么】2、瑤族煙熏臘肉采用原汁原味的農家土豬肉為原料，配上瑤家特有的米酒腌制，打造出的健康臘肉具有肉香味濃，口感好，肥而不膩的特點，使人流連忘返 。每年到了三荒四月青黃不接的時候，或家中有客人來了，熱情的瑤族同胞就會在自家廚房的灶口或火塘上取下火煙臘肉，洗凈灰塵，或整塊，或切片，或蒸，或煮，或炒 。
3、待火煙臘肉熟透，豬皮變得如壽山石般黃亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑瑪瑙般精致，滿屋子香氣四溢，即可出鍋上桌，再滿上一杯瑤家自制的小鍋米酒，夾幾塊肉，呷幾口酒，讓人贊不絕口 。
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