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黃陂有名的小吃有哪些 黃陂有名的小吃介紹

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黃陂有名的小吃有哪些 黃陂有名的小吃介紹

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1、黃陂豆絲 。黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一 ， 也是長江中下游區域的農家傳統食品 ， 主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西 。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲 ， 一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃 ， 也可以煮 ， 可以蒸 ， 配上青菜 ， 味道和口感都相當特別 ， 是不錯的傳統美食 。當然為了便于保存可切絲晾干 。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨 ， 每年臘月 ， 家家 戶戶做豆絲 ， 飄出濃濃的年味 。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質面粉、植物油等以傳統手工工藝并結合現代先進生產工藝精制而成 。
2、黃陂三合 。黃陂三合是武漢市郊縣黃陂民間的傳統佳肴 ， 已經流傳數百年 。三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱 。武漢市黃陂區有一句流行語：“鳊魚肥美菜薹香 ， 黃陂三合圖吉慶 ?！眮砟咎m山旅游 ， 這三樣美食都是餐桌上不可或缺的 。“黃陂三合”也稱“黃陂三鮮” ， 由魚圓、肉圓和肉糕組成 ， 制作工藝繁雜 。這三樣菜合燒雜燴 ， 肉有魚香 ， 魚有肉味 ， 色香味美 。崇禎年間 ， 李自成率領起義軍攻取了黃陂城 ， 捉了縣官 。當地百姓拿出過節才用的魚丸肉丸肉糕招待起義軍 ， 并將其合燒 ， 一菜三鮮 ， 味道極美 ， 此后黃陂三合盛名遠揚 。
【黃陂有名的小吃有哪些 黃陂有名的小吃介紹】3、黃陂手工糍粑 。黃陂糍粑是黃陂當地備年貨時的必備美食 。黃陂糍粑以糯米為主料 ， 清洗浸泡后擱蒸籠里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌 。趁熱將飯泥切成小塊兒 ， 放入不同的模具制作成可大可小 ， 文案各異的糍粑塊 ， 整齊擺放陰干即可 。陰干后可浸泡在水中 ， 能長時期保存 。