食材
主料：花甲適量、鮮蝦適量、金針菇適量
輔料：蒜適量、姜適量、蔥花適量、香菜適量、鹽適量、蠔油適量、芝麻油適量
【花甲煲蝦湯怎么做】具體步驟
1、花甲一定挑選吐舌頭的，代表它是活的，沒泥沙的，再用清水養養 。蝦也是活的，去掉蝦胡子和頭上的刀 。
2、姜切絲，蒜切碎，香菜，蔥花都切好，金針菇洗干凈撕小 。
3、油熱，爆香蒜和姜 。
4、放入蝦和花甲炒一會，用水煮 。
5、煮到湯汁變白色 。
6、給金針菇，鹽，蠔油 ， 在煮開加蔥花就好了 。
7、盛起來給點芝麻油 ， 香菜 。