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怎樣用大米做發糕

生活百科怎樣

一、原料：
大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻 。
二、做法：
1、大米粉適量 ， 倒入白糖和冷水，調成稀糊狀，粉水比例為1比2；
2、隔水加熱，期間不停攪動米糊，直到米糊出現顆粒狀的形態時即可；
3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水倒入調勻；
4、調勻后倒入容器中密封發酵五個小時左右 ， 待米糊的體積變大 ， 表面出現魚眼泡時取出；
【怎樣用大米做發糕】5、在表面灑上熟芝麻，水開后放在鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸25至30分鐘即可 。