【烤面包一般用的是什么油】做面包的基礎面團需要butter，一般譯為黃油，有些地方則稱為無鹽奶油、無鹽發酵奶油或牛油，例如湯種咸面包的基礎方子：高筋粉238克，干酵母5克，鹽5克 ， 細砂糖25克，奶粉10克，全蛋40克，水50克，湯種62克，黃油40克，如果做內卷的咸面包 ， 如吞拿魚玉米面包，則需要少量橄欖油 。
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