制作食材：鳳爪500克，泡山椒一瓶 。
制作流程：
1、將雞爪用開水過一下去腥味 ， 然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后；
2、剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水，鹽水以淹過鳳爪為宜；
【泡鳳爪怎么做的】3、然后放入冰箱，第二天吃剛好合適 。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味 。
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