雙皮奶：
原料：一碗牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺 。
步驟：
1、牛奶倒到鍋中剛煮開，再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮 。
【炸鮮奶雙皮奶的制作方法】2、取一個空碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解 。
3、等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破 ， 再將牛奶倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，看到奶皮浮起來 。
4、將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘 ， 用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結 。
炸鮮奶：
材料：

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