【曬干的桂花如何做餡】1、將桂花剁碎備用；
2、清水中放糖,加熱用中大火溶解；
3、溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成 。
4、熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節 ， 熬過火時太硬 ， 可加水稀釋 。
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4、熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節 ， 熬過火時太硬 ， 可加水稀釋 。