1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出 。
2、用刀清除肉皮上的油脂與污物 ， 然后切成寬條 。
3、肉皮入鍋并加入老抽上色 ， 出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽 。
【熗肉皮怎么做不硬】4、燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可 。
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