【自制咸蛋怎么保存 自制咸蛋的保存方法】
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1、冰箱保存：將咸鴨蛋存放在冰箱中冷藏，如果是0-2度則可以存放2個月左右 。
2、食鹽水保存：咸鴨蛋煮熟后將表面的水分擦拭干凈，然后放置在飽和的食鹽水中保存，注意要在陰涼通風的地方，這樣能防止細菌滋生，也不會增加咸鴨蛋的鹽分 。這個方法差不多能保存2個月左右，在保存的過程中要注意觀察鹽水的變化并且需要及時的更好，否則會出現變質的現象 。
3、真空保存：將鴨蛋煮熟后做抽空處理，這種方法最為保妥，能放置的時間更長，但是這需要到專門的加工工廠或者專門的儀器來操作 。
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