廣西檸檬怎么腌制保存廣西檸檬如何腌制保存 _生活經驗

【廣西檸檬怎么腌制保存廣西檸檬如何腌制保存】

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1、廣西腌制咸檸檬時需要準備哪些新鮮的綠色檸檬，因為這種檸檬香味比較濃，個頭比較小容易腌制，做的時候可以準備5千克，再準備1千克食用鹽和一個大的干凈玻璃瓶，玻璃瓶提前準備好以后要用清水沖洗，最好里面用白酒消毒。
2、準備好的新鮮檸檬，要用流水沖洗干凈，可以在它表面涂抹試用，使用煙用力揉搓，去掉果皮上的果膠，再用清水沖洗，最后用吸水紙把它表面的水分全部擦干，洗凈以后的檸檬直接放入到大的干凈玻璃瓶中，放一層檸檬就要撒一層食用鹽。
3、檸檬全部放到干凈玻璃瓶以后，最上層要撒一層食用鹽，然后把玻璃瓶的瓶蓋密封好放在陰涼通風的地方進行腌制，如果外面陽光充足，還可以在白天時把它搬到陽光下接受陽光照射，但在接觸陽光照射時一定要把瓶蓋打開，不然容易出現脹氣。
4、檸檬在腌制期間要每天翻動1~2次，翻動的時候可以用無憂無水的筷子攪拌，也可以直接晃動行山，讓檸檬換個位置，充分與食用鹽接觸，大約過一個月左右就能發現里面的檸檬已經縮小變軟，這時還需要繼續腌制三十天，這時的咸檸檬就能腌好，取出以后可以直接吃。但腌好以后的檸檬保存時間越長，口感越好，如果能在今年腌制明年食用就能品嘗到鹽腌檸檬的誘人滋味。

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