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1、主料：辣肥腸適量、蠶豆適量 。
2、配料：青豆適量、玉米粒適量 。
3、輔料：蔥末適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、廚用淀粉適量、香油適量、鹽適量、水適量、料酒適量 。
【青豆炒豬腸如何做 青豆炒豬腸如何做好吃】4、準備好玉米粒，青豆，蠶豆和臘肥腸 。
5、調好廚用淀粉汁，放入蔥末，再倒點香油 。
6、鍋中燒開水，放入玉米粒，青豆，蠶豆焯一下 。撈出晾涼備用 。
7、青紅辣椒切丁 。
8、炒鍋預熱倒油，先放青紅辣椒炒香 。
9、放青豆，玉米粒，蠶豆和臘肥腸 。
10、炒的時候放鹽，放點料酒，加水 。倒入茍好的芡粉汁，收汁，盛盤，上桌 。

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