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1、蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高溫時不應超過2小時) 。
2、在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中 。
3、蛋糕如果1小時內食用，可以在室溫24度環境以下保存;1小時之后食用，要0度-4度冰箱保存 。
4、翻糖(卡通造型)建議在冰箱冷藏一周左右，待完全變硬在擺設 。在放置中，切記不能遇水和高溫(糖的特性) 。
【自制的蛋糕怎么保存 做好的蛋糕怎么保存】5、翻糖皮可以食用，但不建議與蛋糕一起食用(因為非常甜) 。
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