
文章插圖
1、三花薏米瘦肉湯 。
(1)材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克 。
(2)做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時,起鍋時下鹽即可 。
2、豬腱桑葉湯 。
(1)材料:豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、姜1片 。
(2)做法:將豬腱肉清洗干凈,切成塊狀,洗凈桑葉備用 。所有材料放到燉盅內,放到蒸鍋內加水,大火燉3小時,食用的時候加入調味料 。
3、粉葛水魚湯 。
(1)材料:粉葛1000克、水魚500克、姜100克、云苓40克、白術50克 。
(2)做法:購買水魚的時候讓賣家處理好,然后回家用熱水燙過之后撈起來,記得要清理干凈水魚的甲 。將粉葛洗凈、去皮,砍成塊狀 。將姜、白術、云苓洗干凈后放到鍋里,和以上材料一起大火燉煮,湯滾之后改為慢火,去除湯面的泡沫 。一共煲4小時 。
4、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯 。
【春季養生喝七款祛濕湯祛濕除春困 適合春天的去濕湯】(1)材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤 。
(2)做法:將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫;加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可 。
5、薏米白胡椒豬肚湯 。
(1)材料:豬肚1個,腐竹少許,薏米50克,棗干3個,食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許 。
(2)做法:將豬肚切條,生姜切片,薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒,用刀在紅棗上劃兩刀備用,腐竹切段備用;取鍋放入清水,下入生姜與豬肚,再加入少量料酒,開大火煮3-4分鐘后撈出,將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足夠的水,淹沒食材后開大火煮沸,轉小火燉煮一小時左右,即可食用 。
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