1、首先我們將鱸魚清理干凈，洗掉血絲和黑膜不然腥味較重 。
2、片下腹部，魚肉十字花刀 。注意刀花不要太小，不然容易碎 。
3、蛋清裹著魚肉再撲上干面粉下油鍋炸金黃 。
4、將炸好的魚進行擺盤，并且用切成丁的筍，馬蹄，蝦仁，菠蘿，芹菜翻炒倒入番茄醬加水勾兌到合適粘稠度 。
【鱸魚的做法】5、最后把汁澆在魚上就可以了哦

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