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1、真空包裝 ， 隔絕氣體 ， 可適當延長期限；真空包裝后再經微波殺菌 ， 這能存放很長時間 。不妨把鹵肉裝在保鮮袋里扎緊 ， 放冰箱冷藏室 。
【鹵肉隔夜保存方法大全 鹵肉隔夜保存方法】2、把鹵肉泡在鹵水中 ， 也能延長鹵肉的保存期限 ， 但是這就面臨著一個鹵水的保存問題了 。保存鹵水 ， 不能用鐵通和木器 ， 應該用土陶盛裝 ， 因為陶器本身較厚 ， 可避免外界熱量的影響 ， 鐵器容易生銹 ， 木器容易有異味 。
3、食品之所以變質 ， 主要是微生物生長引起的腐敗 ， 抑制微生物生長 ， 就能存放較長時間 ， 控制溫度 ， 溫度越低 ， 保存越長 。
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