文章插圖
1、材料：鴨血1盒 ， 尖椒1根 ， 蒜5瓣 ， 花椒適量 ， 料酒5毫升 ， 醬油10毫升 ， 鹽3克 ， 雞精3克 ， 食用油15毫升 。
2、將鴨血切成小方塊；
【川式鴨血怎么做 川式鴨血的做法】3、青椒切成小塊、蒜切片；
4、在鍋中放入適量花椒和水 ， 大火燒開后 ， 放入鴨血汆煮去腥；
5、煮約3分鐘后 ， 撈出 ， 將花椒揀出；
6、鍋中倒入少許油 ， 油八成熱后 ， 倒入尖椒和大蒜；
7、翻炒幾下后倒入鴨血 ， 翻炒2分鐘；
8、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精 ， 翻炒幾下即可 。

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