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腐乳肉怎么做好吃

生活百科腐乳

1、食材：五花肉適量、色拉油一些、腐乳醬適量、花椒末、糖、料酒適量、蔥，姜片適量 。
2、五花肉放開水里焯一下，然后在開水鍋里小火煮40分鐘左右，8—9成熟 。
【腐乳肉怎么做好吃】3、煮熟的五花肉 。
4、在鍋里倒入一些色拉油，油斷生后，火開小，把熟的肉肉皮朝下擺在鍋里；注意別燙著 。
5、煎好的肉皮 。
6、準備腐乳醬：2塊腐乳和腐乳湯，放點花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎 。
7、把五花肉切片，每一塊都沾上腐乳醬，擺放在碗里，上面放一點蔥，姜片，再倒入一點腐乳湯；上籠屜大火蒸20分鐘左右 。
8、蒸好的腐乳肉去掉上面的蔥姜，反扣在盤子里上桌 。