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1、所需材料：羊肉200克 ， 香菜1棵 ， 大蔥1棵 ， 姜2片 ， 干紅辣椒1個 ， 花生油20克 ， 生抽2勺 ， 鹽1克 。
【羊肉片怎么做好吃不腥 羊肉片如何做好吃不腥】2、鮮羊肉洗凈切成薄片 ， 如果刀功不好 ， 可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態 ， 就很容易切薄了 。
3、大蔥去皮洗凈斜著切成段 。
4、鍋中倒入花生油 ， 燒至七、八成熱 ， 把羊肉片倒入快速用筷子劃散 ， 使羊肉表面都沾上油 。
5、等羊肉片變色后 ， 加入姜絲和干紅辣椒段翻炒去腥味 ， 倒入生抽炒勻；
6、倒入蔥段快速翻炒均勻 。
7、加鹽調味 ， 再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋 。
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