1、鹵包材料：1錢，八角2粒，香茅2錢 ， 辛香料：2顆 ， 蒜頭8粒 ， 紅蔥頭10粒，鹽100公克 ， 砂糖80公克，紹興酒50㏄，咖哩粉600公克 ， 香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰漿300㏄，高湯1800㏄ 。
2、取鍋，放入辛香料爆炒后備用 。將鹵包材料全裝進鹵包袋中綁緊，放入作法1鍋中 。
【咖喱鹵汁怎么做】3、將剩余的調味料和高湯 ， 全都加入作法1鍋中，先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮1小時即為咖哩鹵汁 。
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