1、生姜切片 ， 琵琶腿洗干剁凈，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片 。
2、放入油 ， 大蒜 ， 姜片，干辣椒爆炒 。
【香菇黃燜雞的做法】3、加雞塊翻炒 。
4、加入料酒，生抽 ， 老抽，上色 。
5、鍋中加水沒過雞塊 ， 加入一小塊黃糖 。
6、放入香菇 。
7、轉(zhuǎn)中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調(diào)味 。

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