木耳 。
制作步驟：
1、三文魚洗凈用勺子刮下魚肉；
2、用刀粗粗地剁幾下；
3、放生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調(diào)味；
4、木耳提前泡好，洗凈切碎；
5、放入魚肉里 ， 再打個(gè)雞蛋，用筷子攪上勁；
6、面粉加適量水?dāng)嚦裳┗ㄆ螅檬秩喑擅鎴F(tuán)醒20分鐘；
7、分成小份用搟面杖搟圓，包入餡料；
【三文魚包餃子搭配什么菜好】8、水燒開，下入水餃，激兩次冷水至餃子浮起即可 。

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