第一：首先要將制作豬蹄湯的相應(yīng)食材及調(diào)味品等準(zhǔn)備齊全，主料：豬蹄 。注意，要買豬前蹄 。輔料：黃豆(或花生等)、姜 ， 蔥，料酒 ， 鹽 。、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段 。不喜歡蔥的，也可以不放蔥 。但是姜還是要地 。燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆 。
【月子豬蹄湯的做法有哪些】第二：再燒一些開水，將汆過的 豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘 。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡 。需要注意的是，豬蹄所放入的水要是開水 ， 而非在冷水中煮開 。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去 。
第三：燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋 ， 自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可 。

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