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1、原料：豬肉末（瘦6肥4）、郫縣豆瓣、姜末、油、五香粉 。
【川味炸醬怎么做好吃 川味炸醬如何做好吃】2、做法：取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘；加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；繼續用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續小火熬煮；調入五香粉 。攪拌均勻后就起鍋；
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