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1、用料：面條200克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、紫甘藍2片、香菜1根、小米辣1只、蒜5瓣、油炸花生米30克、辣椒油2勺、花生醬2勺、芝麻醬4勺、鹽5克、糖10克、雞精2克、陳醋5茶匙、生抽2茶匙 。
【酸甜涼拌掛面怎么做好吃 酸甜涼拌掛面如何做好吃】2、酸甜涼拌面的做法：大蒜5瓣切末泡少許水 。花生醬2勺，芝麻醬4勺，鹽5克，糖10克，雞精2克，生抽2茶匙，陳醋5茶匙，順著一個方向攪拌均勻，如果還是太粘稠就把泡的蒜水倒進去，攪拌均勻細膩 。黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍切絲，香菜切段，小米辣切圈 。面條下鍋煮熟，瀝干熱水，用冷水沖涼 。用的是干的堿水面，要煮10～12分鐘，普通面條5-8分鐘即可 。把調好的醬倒在過了冷水的面條上，倒入切好的配菜，花生米和辣椒油拌勻 。爽口的酸甜涼拌面就完成了 。
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