1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油 。
2、腐竹用涼水泡發，
3、黑木耳用溫水泡發，
4、黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替，
5、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，
6、撈出來浸入冷水中，
7、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆，放入蔥絲和蒜末，
8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油 。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可，
【涼拌黃瓜腐竹木耳的做法步驟】9、再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節 。
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