1、食材：黃瓜一根、大蔥一顆、豬肉100克、淀粉/鹽/料酒各適量、花生20克、黃豆醬適量、白糖適量、雞精適量 。
2、黃瓜洗凈切丁，大蔥切碎，花生剝殼，豬肉洗凈，用干淀粉，鹽，料酒抓勻，腌制片刻 。
【黃瓜醬肉丁如何做】3、另取一個碗，放入黃豆醬，白糖，攪拌均勻，起油鍋，冷油炸香花生米，盛出備用 。
4、用剩余的油快速滑炒肉丁，肉丁滑炒變色后，盛出備用，用剩余的油炒香大蔥，放入黃豆醬、白糖炒香 。放入肉丁翻炒，放入花生、黃瓜，翻炒均勻 。出鍋前調入適量雞精，翻炒均勻，關火即可食用 。
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